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番鸭俗称瘤头鸭 ,原产于南美洲及中美洲热带地区。番鸭与家鸭杂交,其后代无繁殖能力,俗称骡鸭。瘤头鸭具有生长快,体型大,胸、腿肌丰满,肉质优良等特点,是我国南方主要肉禽品种之一。成年体重公鸭4.0-5.0千克,母鸭2.5-3.0千克。母鸭开产日龄为180-210天,年均产蛋60-120枚,蛋重70-80克。商品鸭3月龄体重,公鸭2.7千克,母鸭1.8千克,料重比3:1,瘦肉,率达75%左右。
鸭苗是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。腿位于身体后方,因而步态摇摇摆摆。2013年4月因H7N9禽流感疫情,养鸭业遭遇重创,鸭苗以每只6分钱的低价卖给养蛇厂,成为蛇的美餐。