学员真实店面

本公司卤菜实体店日均卖5000元，利润3000，非常火爆，欢迎学员上门考察，品常味道!

尽心尽力教学 获取技术配方可电话（微信）咨询： 甘老师

现捞卤菜为什么这么吸引人？

1，直观新鲜、鸡、鸭、猪、牛肉类和零件品种很全。2，热气腾腾现场捞出让人放心。

3，厨味轩升级第三代配方，香味200面可闻的到，光是嗅觉就能吸引大众

4，当然它的价格非常亲民

现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢？

1，主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，达到入味效果

2，现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油。白寇

3，香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的

4，现捞卤菜是在人流量大的地方经营，所以食材要大批采购，所以价格上确实有优势

厨味轩卤菜技术不加任何添加剂，全部采用香料制作而成，做到真正的健康，天然。

卤菜培训内容：

1、香料的选择和辨认。（八角 桂皮 小茴香 甘松 甘草 香叶 香草 良姜 丁香 红花椒 小米辣 毕波 罗汉果 泡椒 豆豉等）

2、高汤的熬制技术。

3、卤水的制作技术。（胡椒 未经 老姜 厨味轩秘制料 油酥糍粑辣椒 红油 自来水）

4、菜品的前期加工处理和腌制技术

5、5年内，免费学习卤菜新技术和新配方。

6、2人学习，只收一人费用，包吃住，包材料。

现捞卤菜的食材腌制重点：

1，荤菜：使用八角、小茴香、桂皮、盐、味精、花椒等涂均匀在食材内外，保鲜膜腌制2小时后放入卤水中卤制

2，素菜：另分卤水，泡制5分钟即可，素菜重点实在干辣椒、花椒量重

致学员的一段话：

毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱;只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。刘老师坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。