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2020-03-05 06:02:01  1808次浏览 次浏览
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我国现代酒店业的发展历史不长,但发展很快。解放后,我国先是改建老饭店,建立了一批宾馆、招待所,自对外开放政策以来,大力发展旅游业,我国现代饭店业得到前所未有的发展。

从1978年至今,我国酒店业大体经历了四个阶段,现今我国酒店业正逐步向专业化、集团化、集约化经营管理迈进。到2002年,全国住宿企业30万家,星级饭店8880家,社会宾馆8.4万家、个体旅馆18.3万家,;其他形式的住宿企业2万家。随着客源市场的逐步调整,住宿企业将根据不同的市场定位,不断调整经营方向,市场更趋向细分化,商务酒店、会议酒店、度假酒店、经济型酒店等已经逐渐成为行业发展主流。

现代饭店发展的未来趋向

根据现代饭店发展的主要特点,现代饭店发展将呈现以下趋向:经营理念日趋人性化,无论从设计、经营、管理和服务都以客人为;产品从统一化转向多元化,标准化转向个性化;饭店形式倾向大而全,小而专,类型多样化, 饭店设施不断变化;产业结构集团化,经营方式更加灵活;管理日益科学化和现代化。

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