十年前，史学莲承包了一个山头建立了养殖基地，并将“北京鸭”带到了河北承德滦平地区;前些年，北京各地区实行禁养、限养，北京金星鸭业有限公司的八成的养殖业态都转移到了承德、廊坊等地。史学莲为了继续守护“北京鸭”、也为了保护滦平地区水源，她选择改变传统养殖技术，使用金宝贝干撒式发酵床养殖技术。

其实，北京金星鸭业在北京通州等养殖基地早在10多年年，就开始与金宝贝发酵床合作。金宝贝干撒式发酵床是一种利用有益微生物菌群分解鸭粪的环保发酵床养殖技术，是利用稻壳、锯末、秸秆等物质与有益菌组成垫料，用于铺设鸭床(鸭床铺设40公分)。史学莲在总公司的帮助下，与金宝贝技术人员取得了联系，经过多次沟通、走访，双方达成合作意向。史学莲表示，自从使用金宝贝干撒式发酵床养鸭后，真正确保了鸭棚内没有污水外流，养殖圈舍几乎可以达到零排放、零臭味。

北京金星鸭业滦平养殖基地的烤鸭都采用标准化环保养殖技术，他们建有自己的屠宰场，据史学莲介绍，目前屠宰场中有当地员工300多人，其中包括100多名建档立卡贫困户，真正走向了脱贫致富的道路。此外，当地的当鸭群达到出栏标准通过检疫后，会直接运送到屠宰场进行标准车间处理，之后会送往北京中高端餐饮企业，制成烤鸭端上餐桌。目前，总公司每年使用金宝贝干撒式发酵床养出的1300万只北京鸭，几乎承担了全聚德和大董在全国所有门店的烤鸭原料供应。

史学莲说，“北京鸭”是北京地方特色产品，是北京名片和中国餐饮文化的代表，自己要倾尽全力守护好中国自己的鸭种。如果您也对金宝贝干撒式发酵床养鸭技术感兴趣的话，可以与金宝贝技术人员取得联系，他们为您提供更的技术服务和参观服务。

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