以前从有过一位用户问过我一个问题，说我家的卤肉怎么总是卤不进去味呐？下面我就告诉大家怎样才能让你家的卤肉更有味。

卤制大块的肉制品，首先要对肉块进行腌制，腌制推荐使用真空滚揉机，如果肉块太大，组织紧密还可以先用盐水注射机进行料水的注射，再用真空滚揉机配合进行腌制入味。

真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

山东诸城汇品食品机械有限公司专业供应滚揉机，真空滚揉机，盐水注射机，夹层锅，行星搅拌炒锅等食品加工设备，公司是一家生产销售真空滚揉机厂家，公司本着“先做人，后做事，诚信为本”的态度， 欢迎新老客户前来电咨询