餐厅厨房厨具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢炊具、竹材厨具、黄金厨具、铜锡厨具、金漆厨具、西厨具、中厨具、酒具、茶器、咖啡具等。 餐厅厨房厨具：炒菜锅、炒勺、炒锅、汤锅、石锅、火锅店、炒菜锅、不沾锅、笼屉、蒸箱、压力锅等。 厨房炉灶：油烟机、煤气灶、油炉、汽炉、加热炉、电烤箱烧烤箱、酒精炉、木碳炉等。
虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕然一新，很多家具都能用旧的材料家具重新制造，不仅节省了成本，同时也保护了环境。
要更新观念，树立循环环保的酒店宾馆设备生产理念，限度的减少对树木、植被的损坏。尽快建立大型还有专业的酒店设备回收公司、拆解公司和回收再利用公司，如果有大型企业的参与，是完全可以实现对旧设备的再利用。
排烟系统净化设备
以便食材环境卫生和餐厅厨房工作人员身心健康，排风系统是每一餐厅厨房必需的必需设备。常用的机器设备有奢华烟罩，运水烟罩，油烟净化设备，离心风机等机器设备，该类的机器设备的安裝要依据燃气设备的是多少及其总面积来计算，必需超过燃气设备总面积的30%左右，能够确保气体的品质。卫生行政部门也是专做的抽样检查检验。