1、池塘选择
养殖黑鱼苗时首先就要确定池塘的养殖面积，黑鱼苗养殖不宜养殖过多，但是可以分为几个池塘分开养，一个池塘在2-5亩左右。
水深2米左右，池底的淤泥不宜过多，在池塘的进出水口必须设置防逃网，防止养殖过程中黑鱼出逃。在放养前需要将生石灰对鱼池进行泼洒，也可以在池塘中种植宽一米左右的水浮莲，这样不仅可以防止黑鱼跳出池塘，还能有效的为池塘遮阳。池塘要选择在远离嘈杂吵闹的地方，有充足干净卫生的水源，有良好的排水换水系统。
2、鱼种投放
选择鱼种时一般都会在市场上买，虽然市场上的价格都比较低，但是它们的规格都不一样，而且很多时候会使鱼受到机械损伤。
所以在放养鱼苗前，必须用生石灰对池塘进行，或者是用食盐水和漂白粉将鱼苗浸泡20分钟左右，对鱼苗进行。黑鱼的放养密度要根据养殖面积、饲养技术和饲料等各种因素来决定。一般一亩多可以养殖2500尾黑鱼。
3、饲料投喂
只要有过黑鱼养殖经验的人都知道，黑鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类，不管是活肉还是死肉，主要是以池塘中的各种小鱼小虾为食。
人工投喂黑鱼的时候，每天必须定点定时的投喂，每天至少在上午10点与下午3点投食两次。一般放养一个星期后，鱼种就会开始到水面上开始抢食，在黑鱼进食的时候也要仔细观察黑鱼的进食情况，如果食物附近的黑鱼比较少或者是黑鱼之间的抢食不激烈的时候，便代表大部分黑鱼已经吃饱了，可以停止投喂了。
4、饲养管理
黑鱼的食性非常大，所以它的排泄物也多，因此很快就会使池塘中的水变得越来越肥，导致大量的浮游动物繁殖滋生。
引起池塘中开始缺氧，所以在养殖的时候要注意观察水中溶氧量的变化，如果发生了缺氧的现象，一定要及时增氧，如果情况比较严重时，那就要采取水面的方法了，在池塘边上3米左右的地方泼洒敌百虫。虽然黑鱼的抗病抗病能力很强，养殖过程中发病率较低，但是在秋季时，没有正确管理的话，还是会导致黑鱼得病的，所以大家在这个时间一定要时刻注意黑鱼的生长情况，发现异常情况，要及时的做出对应措施。
捕捞的野生苗种：每年的5-7月份是黑鱼的繁殖季节，以6月份盛。因此，可以根据其繁殖习性到水草茂盛的水沟、沼泽、池塘、湖泊和水库的浅水区中，寻找黑鱼苗种群。当发现黑鱼种群后，可用30-50目尼龙网布或聚乙烯网布，制做成半圆形捕捞网（渔民称之为端网）进行捕捞，或者利用摆迷魂阵的方法诱捕。迷魂阵的设置方法如图所示。
总的来说，黑鱼作为名贵经济鱼类，在国内外市场都是十分畅销，目前养殖的人也是越来越多。当然养殖的关键在于鱼苗的饲养，喂好鱼苗才能获得更好的收益。鱼苗可以吃专门的饲料，比如像一些含有微量元素的饲料，也可以吃鸡蛋黄，首先要将蛋黄煮熟用纱布包好，放进水中轻轻晃动，鱼苗就可以吃到蛋黄了，还可以在鱼蛋黄里面加一些促进鱼苗生长的有机物，当鱼苗稍微长大了一些，还可以给它吃丰年虾。除此之外，鱼店里面的洄水也是鱼苗可以吃的食物。
1、刚出生的小鱼苗有专门配套的饲料可以吃，鱼饲料饲喂起来比较方便和省心而且比较的健康，鱼苗比较适合这样的饲料喂养。 2、也可以将鸡蛋用开水煮熟，取出蛋黄在用纱布包好将鸡蛋碾碎，然后放到水中轻轻摆动，让蛋黄碎末渗入水中，这样有利于鱼苗吸收更多营养。 3、在喂蛋黄的同时可以给鱼苗喂丰年虾，可以使他们长得更快。不过太小的鱼苗吃不了丰年虾，可以等它们稍微长大一些再喂。